På Pour Bon bakar vi på samma sätt som i Frankrike med surdegar, levain, långa liggtider och kalljäsning. Att baka på det här sättet tar sju dagar från första momentet tills brödet kommer nygräddat ur ugnen med underbar arom, rik smak, knaprig skorpa och lång hållbarhet.

Vi har samlat våra tankar om bröd i en liten skrift.
BLÄDDRA I BRÖDBROSCHYREN

I BRÖDHYLLAN

Några bröd finns alltid i sortimentet – andra bakar vi när andan faller på. Sortimentet bestäms av årstid, vad som efterfrågas av våra kunder och bagarnas lust och infall. Nedan finner du en beskrivning av de bröden som vanligen finns i vårt sortiment.

POUR BONS BRÖD

Fullkornsbröd

Bakas på levain och har en härlig skorpa och arom.

Valnötsbröd

Bakas på vår fullkornsdeg och massor av goda valnötter.

Fikonbröd

Bakas på vår fullkornsdeg, fikonen ger brödet en mycket trevlig karaktär.

Danskt rågbröd

Bakas på rågsikt, linfrö, solrosfrö och rågsurdeg.

Dinkelbröd

Ett saftigt bröd bakat på ekologisk dinkel.

Ciabattabaugette

En smakrik baugette med angenäm arom.

FRÅN LE BLOGG