Bufféer för catering

ROM

Rimini

Parmesanbakad kycklingfilé med ärtskott och
citronolivolja
Pastasallad på husets färska durumpasta med taggiasche oliver och grillade grönsaker
Späda blad med tomat och citronolivolja
Dressing på soltorkad tomat och yoghurt
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 156 kr (139 kr exkl moms)

Lund (veg)

Kikärtsbiffar med spiskummin och tahini
Späd sallad cocktailtomater, slangurka och quinoa
Krämig potatissallad med purjolök
Malins marinerade ekologiska bönor
Citronyoghurt
Chevre med ”brödcrust” och marmelad
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 156 kr (139 kr exkl moms)

JERSEY

Grillad kycklingfilé på mixad sallad
Örtyoghurt
Marinerad rostbiff med pickles och rostad lök
Pastasallad med salami, oliver och örtvinägrett
Pour Bons potatissallad med kapris och rödlök
Pour Bons surdegsbröd
Smör

Pris 167 kr (149 kr exkl moms)
 

milano

Prosciutto med balsamicoreduktion och hyvlad parmesan
Kycklingfilé bakad med svartpeppar och citronolivolja
Pastasallad på husets färska durumpasta med taggiasche oliver och grillade grönsaker
Späda blad med tomat och citronolivolja
Dressing på soltorkad tomat och yoghurt
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 178 kr (159 kr exkl moms)

TRONDHEIM

Rökt lax toppad med ärtskott och bärkapris
Hovmästarsås med dill
Lufttorkad skinka med citronolivolja
Krämig potatissallad med citron och babyspenat
Grönsallad med persiljerimmad gurka
Brieost, tryffelhonung och kex
Stenugnsbakat surdegsbröd
Smör
PRIS 189 KR (169 KR EXKL MOMS)

Genua

Pestomarinerad kycklingfilé med grillade grönsaker
Helstekt fläskfilé med sparris
Ugnsbakad lax med olivtäcke och marinerade grönsaker
Sallad och grönsaksfat med gorgonzoladressing
Pour Bons basilikadoftande potatissallad
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 207 kr (185 kr exkl moms)

beijing

Soyastekt lax med rostad sesam
Curryglaserat kycklingbröst med het ananas sallad
Äggnudelsallad med koriander, ingefära och pac choi
Syrad kål med chili
Lime yoghurt
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 223 kr (199 kr exkl moms)
 

paris

Lammstek provencal med honungsrostade rotsaker
Laxrygg med cidervinägersenap och fänkålscrudite
Quiche med brieost, rökt skinka och purjolök
Paprikaioli
Fransk potatissallad med oliver
Romansallad med cocktailtomater och haricots verts
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 234 kr (209 kr exkl moms)
 

san josé

Laxrygg med avocadoaioli och färsk koriander
Paprikasotad kycklingfilé med indianrissallad
Krabb- och kräftstjärtsröra med limezest, nachos
Späda blad med chilitomater och majskorn
Sallad på svarta bönor, kidneybönor, rödpaprika och blekselleri
Salsa på färsk chili, grönpaprika och olivolja
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 245 kr (219 kr exkl moms)

Ekologisk/närproducerad
Minnimum 10 personer

Örtgrillad färsk kycklingfilé från Mowitz gård
Inkokt havsodlad Tjärö öring från Blekinge
Rostad potatissallad med säsongens
ekologiska rotfrukter och späda blad
Sallad på två sorters ekologisk tomat
och ekologisk purjolök
Dressing på fjärås pepparrot och ekologisk
yoghurt
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 256 kr (229 kr exkl moms)

Bombay

Tandoribakad lax
Lammkebab med vitlök och ingefära
Sallad med krispiga pickles, sesamfrön
“Dalh” Linser och bönor med curry och citrus
Sallad på vildris, matvete, lime och koriander
”Raita” gurkyoghurt med vitlök och spiskummin
Naan bröd och syrlig myntarelish
PRIS 256 kr (229 KR EXKL MOMS)
 

Baden Baden (GI -vänlig)

Rökt lax med citronyoghurt
Hickorystekt färsk kyckling med äppelcoleslaw
Späda blad med quinoafrön, solrosfrön och ärtskott
Rostade rotsaker med cidervinäger senapsdressing
Sallad på haricots verts, purjolök och babyspenat
Malins marinerade ekologiska bönor
Omelett med paprikacrème och rostade valnötter
Pour Bons stenugnsbakade surdegsgröd
Tapenade

Pris 256 kr (229 kr exkl moms)
 

Västervik

Citrusbakad laxfilé med örtcrème
Rostbiff med balsamicoreduktion och rostad lök
Pastasallad med soltorkade tomater, rucolla och oliver
Späd grönsallad med cocktail tomater
Krämig potatissallad med kapris och rödlök
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 268 kr (239 kr exkl moms)
 

siljan

Matjessill med gräddfil och gräslök
Senapssill med dill
Rökt lax med hovmästarsås
Kokt dillslungad potatis
Västerbottenostpaj
Rostbiff med krämig potatissallad
Grönsallad toppad med snabbinlagd gurka och tomat
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Danskt rågbröd
Smör

Pris 290 kr (259 kr exkl moms)
 

calais

Örtpenslad laxrygg med citronaioli
Helstekt kalvytterfilé med babyspenat och champinjoner
Dunkelrökt skinka med kaprisbär
Fransk potatissallad med örter
Späd sallad med haricots verts och getost
Pour Bons stenugnsbakade surdegsbröd
Smör

Pris 300 kr (269 kr exkl moms)
 

skaldjursbuffé

Pinfärska räkor
Vinångade blåmusslor
Krondillskokta havskräftor
Västerbottenostpaj toppad med hängd gräddfil och gräslök
Grönsallad med fänkålscrudite och körsbärstomater
Brie, Västebottenost
Rhode Island dressing
Citronklyftor
Aioli, smör
Danskt rågbröd och ciabatta baquetter

Dagspris